Proste indyjskie danie

W związku z tym, że mój nos jest mocno wyczulony na zapachy i mieszanie w garnkach mi nie służy a mój Misiek świetnie gotuje, wykorzystuję bezczelnie jego zdolności i namawiam do tworzenia kolejnych pyszności. Wczoraj wpadł na pomysł zrobienia na dzisiejszy obiad czegoś z kuchni indyjskiej, a ja postanowiłam to uwiecznić:) Przepis jest super prosty i szybki do zrobienia - wieprzowina w kolendrze i pomidorach.

Składniki (dla 3-4 osób)

• 400g (kubek) jogurtu naturalnego (my używamy 2,5%) lub greckiego - gęstego
• łyżeczka garam masala
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki chili (lub cała jak ktoś lubi ostrzejsze)
• 2 łyżeczki kolendry
• czosnek - 4-5 ząbków
• świeży imbir (ok. 1 łyżka)
• szczypta soli
• 400g mięsa wieprzowego bez kości (lub kurczaka)
• 2 duże cebule
• 3 duże pomidory
• sok z cytryny lub limonki
• kapka oleju (polecam z pestek winogron)
• 200g ryżu basmati

Jogurt przelać do miski i wrzucić do niego cynamon, garam masala. chili, sól oraz posiekany czosnek i posiekany drobno imbir oraz kolendrę. Dokładnie wymieszać.

Mięso pokroić na małe kawałki wrzucić do wcześniej przygotowanego sosu i zostawić na 20-30 minut. W tym czasie pokroić na plasterki i podsmażyć cebulę oraz pokroić pomidory na małe ćwiartki (gdy ktoś nie lubi skórek wcześniej sparzyć i obrać).

Ugotować ryż na tak jak lubicie.

Gdy cebula zmięknie, dorzucić mięso z sosem, dolać troszkę wody, rozmieszać, przykryć i niech się podusi na średnim/małym gazie (15-20 min). Następnie dorzucić pomidory, skropić sokiem z cytryny/limonek (może być gotowy) i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory całkiem rozmiękną (ok. 30 min).

Pod koniec odparować z dania patelni nadmiar wody, żeby doprowadzić danie do konsystencji półpłynnego sosu.

Podawać na ryżu albo osobno, naprawdę ciekawie smakuje posypane listkami mięty:)

Smacznego!